8 (347) 293 40 50

8 (906) 106 77 88

    (Круглосуточно)

  • Владимир Соколовский

Торт "Бархат к чаю на Серебряной воде Даймонд

Всем доброго времени! Сегодня я приготовила чудесный тортик"Бархат". На самом деле это всеми известный"Красный бархат", но так как я не люблю добавлять пищевые красители в домашнюю выпечку, у меня получился "Бархат". В этом торте очень пористые и влажные коржи, они буквально таят во рту. Вся хитрость в небольшом количестве какао, которое добавляется в тесто. Итак, вот мой рецепт: . Ингредиенты: . Сливочное масло комнатной температуры — 110 г Сахар — 380 г Растительное масло — 240 мл Яйца — 5 шт. Кефир — 240 мл Ванилин — 1 ч. л. Красный пищевой краситель — 3 ст. л. (по желанию, я готовлю без него) Уксус — 1 ч. л. Мука — 340 г Крахмал — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Какао — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. . Для крема: . Сливочный сыр комнатной температуры — 450 г Сыр маскарпоне комнатной температуры — 220 г Сливочное масло комнатной температуры — 110 г Сахарная пудра — 200г Ванилин — 2 ч. л. Молоко — 2 ст. л. . Приготовление: . 1. В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла. Добавьте 380 г сахара и перемешайте, смесь будет комочками, это нормально. . 2. Продолжая взбивать, добавьте 240 мл растительного масла (смесь все еще будет неоднородная).

3. Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. Желтки и 1 чайную ложку ванилина добавьте в тесто и все хорошо взбейте. Продолжая взбивать, добавьте 240 мл кефира. . 4. В небольшой миске смешайте 1 ч. л. уксуса с 3 столовыми ложками пищевого красителя (опять таки, это по желанию, если вы используете гелевый краситель, то его понадобится гораздо меньше, несколько капель будет вполне достаточно) и добавьте в масляную смесь.

5. В большую миску просейте муку, крахмал, добавьте 1 ч. л. соды, 2 ст. л. какао и ½ ч. л. соли, смешайте сухие ингредиенты венчиком. . 6. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, продолжая перемешивать тесто с помощью венчика. Оставшиеся 5 яичных белков взбейте вилочкой до образования пены на поверхности. Добавьте белки в тесто и перемешайте до однородности.

7. Разогрейте духовку до 180°C, разделите тесто на 3 части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой (излишки муки стряхните). Разлейте тесто по формам (заполняя на ⅔) и выпекайте коржи 25-30 минут (если использовать 3 формы одинакового диаметра). Вы можете использовать 2 (тогда время выпечки будет 30-35 минут) или разделить и выпекать тесто по очереди. Выпекать все тесто сразу не рекомендую, есть вероятность, что такой объем теста не пропечется внутри. Готовность коржей проверьте зубочисткой, если поверхность зубочистки выходит из теста сухой — коржи готовы. В любом случае, постарайтесь не передержать коржи в духовке, они могут стать сухими и потеряют нужную текстуру. . 8. Для крема все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла до пышности, постепенно добавьте 450 г сливочного сыра и 220 г сыра маскарпоне, взбивайте до однородности. Постепенно добавьте 200 г сахарной пудры, ванилин и 2-3 столовые ложки молока, пока не получите пышную гладкую текстуру крема. Вы можете добавить больше сахарной пудры, если крем покажется недостаточно сладким.

9. Сборка торта: разделите крем примерно на 4 части (если у вас 3 коржа). Положите на блюдо сначала первый корж, смажьте его ¼ всего количества крема, затем повторите процедуру с 3 и 4 коржом. Готовый торт смажьте остатками крема или украсьте по желанию. Настаиваем тортик 5-6 часов и собираем гостей к чаю с Серебряной водой и вкусным тортиком. Приятного аппетита!


...

Оригинал истории от клиента компании Даймонд и подробности акции "Как я дружу с Серебряной водой", в официальной группе Вконтакте "Серебряная вода Даймонд. Доставка воды Уфа" по ссылке ( а также в группах Facebook ; Одноклассники и Instagram )

Просмотров: 3

Контакты

8 (347) 293 40 50

8 (906) 106 77 88

    (Круглосуточно)

Email: 2934050@mail.ru

 

Доставка:

пн-чт с 9.00 до 21.00

пт-сб с 9.00 до 15.00

вс- выходной

(Доставка подробнее >>>)

  • Vkontakte Social Icon
  • Odnoklassniki Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook App Icon
  • YouTube Social  Icon

®Dimmel